*1 año del blog y Halloween!!*

Hace un año, recién estábamos empezando con ésto, y así nos iba =S...


Poco a poco, fuimos mejorando la técnica y el pulso =)


Y hoy, hemos aprendido a poner lo mejor para que lo que hacemos salga lo más lindo posible!


Mike, como tantas otras veces, nos confió unas Spooky galletas de Halloween para su mamá y compañeras, y aprovechamos algunos cortantes que teníamos para reciclarlos y aplicarlos a estas galletas...


Les dejo algunas fotos:

Gracias Mike, una vez más! Para tí nada de trucos, sólo dulces!! =)

*Regreso con Kitty galletas!!!!*

Pffffffff si habrá pasado tiempo!!!
A algunos les habré contado, otros dirán "ya se aburrió", pero la verdad es que dejé un poco descuidado el blog por falta de tiempo.. En el intermedio de cambiar y adaptarse a un trabajo nuevo, ya no me quedaba espacio ni para respirar...
Fui dejando de hacer cosas y de investigar, y pues abandoné mi lugarcito de terapia que tanta alegrías me dio durante casi un año...
Ahora, y gracias a Nayeli que se animó con 100!!!! galletas de Kitty, retomé un poco la actividad para "afuera" y desde ella, no he parado de entregar.
Recordé por qué había elegido empezar con esto, y recordé que me encanta hacerlo y dar lo mejor de mí en todo lo que emprendo.
Por eso, retomo un poco la actualización del blog con algunas fotos nuevas de los últimos pedidos que tuve.


Les dejo aquí las Kitty galletas, que se volvieron un Kittytlón, porque he de decir, que saliendo a las 8pm de la oficina, y llegando a casa para crear estas pequeñas cositas, se convirtió en una proeza!

 No dejo de agradecer a Naye, que se la jugó y se animó en grande =)

*PASO A PASO: Galletas con chispas de chocolate*

Para que luego no digan, vamos a hacer unas galletas bien fáciles, que no requieren ni habilidades supersónicas, ni utensilios fabulosos, ni ingredientes impronunciables.. si no las hacen, realmente es porque no tienen ganas! Anímense que son bien rápidas!

Para continuar, les cuento que la receta la adapté, y me tardé una semana en ver cómo mejorarla, puesto que me falló la proporción.. de modo que les paso debajo la receta PROBADA de lo que ven. Sí, claro, a mí también me salen mal las cosas!!!!

Sin más, vamos al paso a paso...

En lo posible, trabajen sobre una superficie amplia.. esto de la repostería implica tener muchos platitos y cucharitas y tacitas, tooodo arriba de la mesa al mismo tiempo...

La receta...

1 ¾ taza de harina de trigo
½ cucharadita de polvo leudante (yo uso Royal)
½ cucharadita de bicarbonato (se compra en farmacias)
½ cucharadita de sal
2 cucharaditas de cocoa amarga (no sirve el Nesquik para preparar leche chocolatada)
½ taza de mantequilla sin sal
½ taza de azúcar blanca
½ taza de azúcar moreno (si no tienen, usan la misma cantidad de la blanca)
1 cucharadita de esencia de vainilla (se consigue en cualquier super)
1 huevo grande

¾ taza de chispas de chocolate

El paso a paso...

En el momento en que empiezan a hacer la preparación, precalientan el horno a 180°C.

Se preparan los ingredientes secos por un lado (harina + polvo leudante + bicarbonato + sal + cocoa), se pasan por un tamiz (o colador, a los efectos prácticos) para deshacer los grumos (o pelotitas que se hacen por la humedad).

Dejamos a un lado.

1. En otro bowl, ponemos la mantequilla en cubos (a temperatura ambiente, es decir, los dedos quedan marcados fácilmente en los cubitos) y batimos hasta hacer una crema.
2. Agregamos el azúcar negra y el azúcar blanca, seguimos batiendo.
3. y 4. A la crema que se formó, le añadimos el huevo y la esencia de vainilla. Batimos hasta que esté bien incorporado.

1. A la preparación cremosa de mantequilla + huevo + azúcar, le incorporamos de a poco los ingredientes secos que dejamos en el otro bowl.
2. Verán que la crema toma el color de la cocoa y empieza a ponerse más difícil para batir... ya es una mezcla.
3. Por último, añadimos las chispas de chocolate (o chocolate troceado pequeño).
4. Sacamos del bowl, ponemos sobre la mesa, y terminamos haciendo una bola con la masa, SÓLO PARA INCORPORAR TODO... recuerden que como lleva mantequilla, cuanto más calor le demos con las manos, más se va a ablandar la masa.

La bola la forramos en papel film de plástico (o una bolsita nueva), y la metemos en el refrigerador unos 15 minutos.
Mientras tanto, preparamos unas fuentes, placas, comales o lo que tengan para meter al horno, con un papel encerado (o papel manteca) encima (Wax Paper de Reynold's en cualquier super ;).

Pasado este tiempo, volvemos al refri, sacamos la masa, y hacemos bolitas de unos 4cm de diámetro, y ponemos sobre la placa con el papel, DISTANCIADAS unas de otras... ya verán por qué.

Siguiente paso, metemos al horno (que ya está precalentado, VERDAD???)...

Verán que las bolitas empiezan a deshacerse.. no desesperéis!!! Al tener mantequilla, se van a "derretir" y aplanar para dar forma a las galletas, o COOKIES...

En lo que se comen un yogurt con cereales mirando la vida de Versace en la tele, o tienden la ropa, o lavan tooodo lo que quedo en el lavabo, se hacen las galletas. Aproximadamente unos 10 a 12 minutos.

Finalmente, cuando ven que ya empiezan a dorarse, las sacan del horno, y las dejan enfriar unos 10 minutos más antes de quitarlas de la placa.

Cómo quedan? Las van a ver sequitas de los bordes, y como que se hunden en medio, esto es porque la masa aún no se seca... pasados los 10 minutos de enfriado, quedan perfectas.

Estas ya están sequitas, y listas para comer ☺

La textura es sequita por fuera, y esponjositas por dentro... mmmmm... se antojan con un vaso de leche!!!!

Si les sobran, es mejor mantenerlas en un recipiente hermético para que no se pongan duras (si el clima es seco), ni se pongan húmedas (si el clima es húmedo).

Con las cantidades que les pasé, salen más de 24 galletas... serán más si son más chicas, o menos si son más grandes.

Nota: la cocoa es opcional... yo la tenía, y la quise combinar. Si no la quieren comprar, las pueden hacer clásicas, de vainilla con chips de chocolate. Lo mismo ocurre con las chispas, yo tenía de chocolate blanco, pero si prefieren del negro, lo cambian. La receta permite hacer estos cambios sin modificarse.

Luego me cuentan si la hicieron... yo estoy segura de que sí ☺

*Galletas decoradas*

No me podía resistir a una receta con cítricos, así que cambié la tradicional de vainilla, por la de naranja...
Resultado: ÉXITO!!!! Son riquísimas!!! De alguna forma, me hacen recordar a unas que compraba mi abuela cuando yo era chica....

Y aprovechando la racha de estrenos, utilicé una nueva técnica (todavía hay que mejorarla eh! jaja) para el glaseado de las galletas... Es un pasito más, pero valen la pena! Y si no me creen, miren!

estas son las galletas "sin maquillaje"

la técnica, es hacer la figurita en glasé primero, y dejarla secar; luego aplicarla sobre la galleta.

El resultado está a la vista: la imagen es mucho más fiel al dibujo!

Y quedaron por terminar Spiderman, más de Ben 10, Kitty, Barbie, Los Pitufos y Cars!

*Galletas de San Valentín*

Y con este post, inauguramos oficialmente la "sucursal" en Buenos Aires :D

Esta vez, hemos preparado galletas, para ofrecer algo un poco más original que los peluches y los chocolates, las flores y las tarjetas...
Esta vez, el regalo se come y se comparte (el que come y no convida.... tiene un sapo en la barriga!), qué más dulce que éste se puede pedir ;)

Éstas coloridas delicias son de variados sabores, a elegir en chocolate, limón o naranja, cafe y vainilla.

Ésta es mi favorita personal ... chocolateeeeeeeeeeeee!!!!

De vainilla, en diferentes idiomas... c'est l'amour....

También para los amigos!!!

Y para esa personita especial ♥
Y aquí van las presentaciones!!!!!!!!!

A comerrrrrrrrrrrrrrrr corazonesssssssssss!!!!!!!!!!!!!

*Galletas de Kitty*

Conseguir un cortador nuevo, es casi casi, una emoción desconocida... sobre todo, cuando es original, es decir, un modelo no repetido..
Les dejo unas galletas de Kitty que hice, con un cortador que encontré casi de casualidad... No quedaron como hubiera querido, pero siguen siendo de Kitty... (y no de Casper!)

*Galletas de Navidad - Parte 2: DESEOS NAVIDEÑOS*

Dedicadas a mi hermana menor, estas galletas las bauticé como "DESEOS DE NAVIDAD"...

Por qué?

Pues, son 3 galletas, con un centro de caramelo cada una, que representan los deseos que cada uno de nosotros esperamos se cumplan a quienes más queremos...

Y cuáles son? claro que todos tenemos diferentes, pero para resumir...

• ROJO ... amor... que nunca falte dar y recibir el amor y el cariño de la gente que queremos, y que nos quieren.
• AMARILLO ... salud... que nunca falten la energía y las ganas de vivir, a cada paso nos esperan cosas nuevas por descubrir y nuestra misión es encontrarlas!!
• VERDE ... trabajo... más allá de la utilidad recibida, que nunca nos falte trabajo, tareas que desarrollar, metas por cumplir.

De esta manera, resumimos en una pequeñita bolsa de deseos, lo que básicamente, queremos todos...

Hablando propiamente de las galletas, las cuales OBVIAMENTEEEE he probado, son una mezcla de masa de vainilla que se deshace prácticamente en migajas, y el caramelo ácido cristalizado que combiné con la galleta, en frambuesa, piña y limón...

La combinación les da dos sabores diferentes (vainilla + fruta ácida) y dos texturas distintas: suave y crocante al mismo tiempo...

Se pueden colgar en el arbolito con el nombre y deseo para cada invitado...

Además, entre nos, están super originales ;)

Quién dice yo??? :D

 PD: perdón por las marcas de agua, pero cada día veo más trabajos SUPER originales, repetidos en varios sitios, con lo cual deduzco que alguien está cobrando un mérito que no le corresponde... al menos que los que me toquen a mí (que nada tienen pa' envidiarme), se tomen la molestia de editar las fotos... :P

Como ordenar en DF?